＜白桃とレモンのケーキ＞
概要
| 商品名： | 白桃とレモンのケーキ |
| サイズ： | 直径約18センチ（8～10人分） |
| 冷凍での品質保証期間： | 2週間 |
| 賞味期限： | 解凍後2日 |
| 価格： | 4,300円（税込・送料別） |
ローソク、バースデープレートは別売です。
材料
白桃（岡山産）・米粉・さつまいも（徳島産）・砂糖（甜菜）・菜種油・ぶどう油・レモン（広島、愛媛産）・アガー・重曹・クエン酸（さつまいも由来）・天日塩（高知産）
＊さつまいも・レモンは、出来るだけ農薬・化学肥料の使用が少ないものを使います。
＊悪天候等で、良質の岡山県産の白桃が手に入らない場合は、他県の白桃を使用する場合がございます。
＊全国的な白桃の不作が発生した場合は、白桃缶詰（国産）を使用する場合がございます。
その場合は事前にご連絡させていただきます。
主な材料の詳細説明
米粉
Team-Allergy ダイヤ米粉（広島産うるち米）ミズホチカラ（熊本産うるち米）
http://www.team-allergy.com/?cn=500000&scg1001=100001&ff=1
菜種油
ボーソー油脂一番搾り菜種油 http://www.boso.co.jp/item/62410_detail.html
遺伝子組み換えをしていない、オーストラリア産の菜種を圧搾法で絞った一番しぼりの１００％菜種油です。大豆油を製造していない工場でつくられています。
ぶどう油（グレープシードオイル）
ぶどうの種から作られたクセのない油です。
http://www.allergy-food.jp/?pid=107380544
アガー
辻安全食品ママゼリー http://allergy-food.jp/products/detail2122.html
原材料：ブドウ糖、寒天、カラギナン、ローカストビーンガム、 塩化カリウム、リン酸二水素カリウム、クエン酸三ナトリウム、乳酸カルシウム
説明
岡山を代表するフルーツ白桃をたっぷりと焼き込んだ、レモンの風味もさわやかなジューシーなケーキです。
白桃は多くの品種がございますが、その時期に一番美味しい白桃の品種を自家製コンポートにしてからお作りします。
無農薬のレモンの皮と果汁、白桃のシロップも加えたケーキ生地に、白桃のコンポートを敷き詰めて焼き上げます。
表面には風味豊かな白桃シロップをアガーでゼリーにしてコートしています。
白桃本来の味や香りを生かし、香料はもちろん洋酒やバニラも不使用です。
卵や乳製品やナッツを使わないからこその、「白桃」を楽しめる味に仕上がりました。
冷たくひやすとすっきりとした味わい、軽く温めると白桃とレモンの風味が引き立ちます。お好みでお楽しみください。
＊タルト型で焼いておりますが、「タルト」ではなく「ケーキ」です。
＊さつま芋を使っておりますが、お芋の味や存在感は殆どありません。
＊アガー不使用でもお作り出来ます。その場合は、表面のゼリーコートはなくなり「白桃を焼き込んだケーキ」の印象になります。
解凍方法
解凍出来るまでに約半日かかります。余裕をもってお早めに解凍してください。
解凍方法やお取り扱いについて詳しい説明書きを同梱いたします。
～木の丸洋菓子店 Facebookページ～